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Ernährung

Intermittierendes Fasten

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Wenn du dich zurückversetzt in eine Zeit vor Ackerbau und Viehzucht. Wie haben wir uns dort ernährt? Lassen wir die Lebensmittelauswahl mal außen vor, und bleiben wir nur bei der Verteilung der täglichen Nahrungszufuhr. Artgenossen, die gut mit Nahrumsmittelknappheit umgehen… Weiterlesen »Intermittierendes Fasten

Der gesunde Teller

Um alle wichtigen Nährstoffe zu erhalten, ist es wichtig, gewisse Lebensmittel in der täglichen Speisenauswahl zu berücksichtigen. Oft muss es schnell gehen, weil im Alltag meist viel zu tun ist. Umso wichtiger ist es, sich darüber Gedanken zu machen, welche… Weiterlesen »Der gesunde Teller

Der Brokkoli und seine Wirkung

Familie: Kreuzblütler (Brassica) Alle Arten von Kohl, Senf, Raps, Pok Choi und Rüben Bekanntester Inhaltsstoff: Sulforaphan Der Verzehr von Brassica-Arten und vor allem von Kohl hängt mit einem verringerten Krebsrisiko zusammen Glucosinolate sind in Brassica-Arten enthaltene Schwefelverbindungen, wobei sie innerhalb… Weiterlesen »Der Brokkoli und seine Wirkung